Cách phân biệt hàu và hà gai cho những ai chưa biết

Hàu và hà gai là hai loại hải sản giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong các món ăn ngon tại nhà hàng hoặc bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt chúng do có một số điểm tương đồng. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về sự khác biệt giữa hàu và hà gai để lựa chọn đúng loại hải sản phù hợp với sở thích của bạn!

1. Hình dáng và vỏ ngoài

- Hàu: Vỏ có hình bầu dục hoặc không đối xứng, bề mặt sần sùi, thô ráp, màu xám hoặc nâu đất. Hàu thường có kích thước lớn hơn so với hà gai.

Hàu sữa

- Hà gai: Vỏ hình tròn hoặc hơi dẹt, có nhiều gai nhọn xung quanh, tạo thành lớp bảo vệ đặc trưng. Màu vỏ thường là tím hoặc nâu sẫm.

Hà gai

2. Môi trường sống

- Hàu: Sống chủ yếu ở vùng nước lợ hoặc nước biển ven bờ, thường bám chặt vào các tảng đá, rạn san hô.

Môi trường sống của hàu

- Hà gai: Sống ở vùng biển sâu hơn, thường bám trên đá hoặc các bề mặt cứng khác.

3. Hương vị và cách chế biến

- Hàu: Có vị ngọt, béo, thịt mềm mịn, thường được ăn sống với chanh hoặc mù tạt. Ngoài ra, hàu còn có thể nướng mỡ hành, hấp, chiên giòn...

Hàu ăn gỏi

- Hà gai: Thịt có kết cấu săn chắc hơn, vị đậm đà và hơi dai. Hà gai thường được nướng, xào bơ tỏi hoặc hấp sả để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Hà gai nướng mỡ hành

4. Giá trị dinh dưỡng

Cả hàu và hà gai đều chứa nhiều kẽm, sắt, canxi và vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp tăng cường sinh lực và cải thiện hệ miễn dịch. Tuy nhiên, hàu có hàm lượng kẽm cao hơn, trong khi hà gai lại giàu protein hơn.