Nếu bạn là tín đồ hải sản, chắc chắn không thể bỏ qua món ghẹ rang trứng muối – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn béo của trứng muối và thịt ghẹ ngọt chắc. Từng miếng ghẹ được áo lớp sốt trứng muối vàng óng, thơm nức, cắn vào là tan ngay trong miệng, đảm bảo “ăn một lần, nhớ một đời”. Hôm nay cùng buffet hải sản Chef Dzung vào bếp trổ tài làm món ngon này chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay nhé!
1. Nguyên liệu:
- Ghẹ tươi: 3 con
- Lòng đỏ trứng muối: 5 lòng đỏ
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bơ
2. Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Gừng cắt lát, sả đập dập cắt khúc
- Sơ chế ghẹ: Ghẹ rửa sạch, bỏ yếm và tách mai. Hấp ghẹ cùng sả và gừng khoảng 5 phút rồi để ráo
Sơ chế ghẹ
3. Chế biến
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín khoảng 10 phút rồi nghiền nhuyễn.
Nghiền nhuyễn trứng muối
- Cho 2 thìa cà phê bơ vào chảo phi thơm cùng tỏi ớt sau đó cho trứng muối vào, thêm 50ml sữa tươi, tiêu, muối, bột nêm (tùy chỉnh theo khẩu vị) khuấy đều trong lửa nhỏ tới khi sốt sệt lại.
Nấu sốt trứng muối
- Cho ghẹ vào chảo đảo đều với sốt trứng muối ở lửa nhỏ để ghẹ thấm đều là đã hoàn thành
Ghẹ rang trứng muối
Ghẹ rang trứng muối là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà. Với vị béo ngậy, thơm lừng của trứng muối hòa quyện cùng thịt ghẹ ngọt chắc, đảm bảo sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai thưởng thức.
THAM KHẢO ĐỊA CHỈ MUA HẢI SẢN UY TÍN TẠI ĐÂY
THAM KHẢO THỜI ĐIỂM NÊN MUA GHẸ TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH BẢO QUẢN GHẸ TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM GHẸ SỐT TƯƠNG CAY TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM GHẸ SỐT ME TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM GHẸ NGÂM TƯƠNG TẠI ĐÂY
