Mực chiên lá lốt là món ăn độc đáo kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm đặc trưng của lá lốt. Món ăn này không chỉ dễ làm, mà còn phù hợp cho những bữa cỗ gia đình hoặc tiệc tại nhà.
Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm ngay dưới đây cùng Buffet hải sản Chef Dzung nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mực ống tươi: 1 kg
- Lá lốt tươi: 100 gram
- Bột chiên giòn: 100 gram
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt đỏ: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng
2. Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, loại bỏ túi mực và xương sống. Rửa sạch với rượu trắng và 1/2 củ gừng để khử mùi.
- Thái mực thành từng lát vừa ăn hoặc để nguyên con (nếu dùng mực nhỏ).
Sơ chế mực
- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước và cắt thành sợi.
Cắt nhỏ lá lốt
- Sả, ớt và 1/2 củ gừng rửa sạch và băm nhỏ.
Băm nhỏ nguyên liệu
3. Tẩm ướp
- Cho mực vào bát, thêm sả, gừng, ớt băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước nắm và ít hạt tiêu vào.
Ướp mực
- Trộn đều và để ăn gia vị trong khoảng 15-20 phút.
4. Chế biến
- Cho 100gr bột chiên giòn vào phần mực đã ướp và trộn đều cho mực áo 1 lớp bột.
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào sao cho chiên ngập mực. Dầu sôi thì cho mực vào chiên khoảng 10 phút cho mực vàng đều rồi cho tiếp 100gr lá lốt đã cắt nhỏ vào chiên thêm 4 phút.
Chiên mực
- Sau đó vớt mực và lá lốt ra cho ráo dầu.
Mực chiên lá lốt
Mực chiên lá lốt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Cách làm nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm giúp bạn dễ dàng chế biến cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ gọn.
Cùng Buffet hải sản Chef Dzung vào bếp trổ tài làm món ngon chiêu đãi gia đình ngay nha!
THAM KHẢO ĐỊA CHỈ MUA MỰC UY TÍN TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH BẢO QUẢN MỰC TƯƠI NGON TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH PHÂN BIỆT CÁC LOẠI MỰC TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM MỰC XÀO DỨA TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM MỰC HẤP SẢ TẠI ĐÂY
THAM KHẢO CÁCH LÀM MỰC SỐT CHANH LEO TẠI ĐÂY
