Cách làm Ốc mít xào cay thơm ngon, dễ làm tại nhà

1. Nguyên liệu:

- Ốc mít: 500 gram

- Ớt: 2 quả

- Xả: 2 nhánh

- Tỏi: 4 tép

- Gừng: 1 củ

- Lá chanh: 3 lá

- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, đường, hạt nêm, tiêu, muối

2. Cách làm:

2.1. Sơ chế ốc:

- Ốc mua về bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ốc.

Ngâm ốc mít

- Cho ốc vào nồi luộc với nước, một chút muối, ớt, lá chanh và gừng.

Hấp ốc mít

2.2. Chuẩn bị gia vị:

- Tỏi băm nhỏ.

- Ớt đỏ cắt lát mỏng.

- Sả thái lát nhỏ.

2.3. Xào ốc:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.

- Thêm tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho sả vào đảo đều.

- Tiếp theo cho ốc vào xào, cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt vào, 4 thìa nước đảo đều để ốc thấm gia vị.

- Cho ớt cắt lát vào cùng và xào thêm khoảng 3-5 phút.

2.4. Hoàn thiện món ăn:

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (hạt nêm, đường, nước mắm).

- Khi ốc thấm gia vị và tắt bếp là được.

- Cho ốc ra đĩa, rắc thêm lá chanh lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Ốc mít xào cay khi hoàn thành

Ốc mít xào cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi ngon, giòn giòn của ốc mít và độ cay nồng, đậm đà từ gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mằn mặn của ốc, với một chút giòn dai đặc trưng. Gia vị xào cay, mang lại vị cay nồng và thơm phức, làm kích thích vị giác. Mùi thơm từ ớt và sả tỏa ra, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của ốc, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và không thể cưỡng lại. Tùy theo mức độ cay của món ăn, hương vị có thể mang lại cảm giác nóng bỏng, đầy lôi cuốn, thích hợp cho những ai yêu thích món ăn đậm đà, nhiều gia vị.