Nhắc đến ốc hương thì đa phần mọi người sẽ chọn cách hấp vì đơn giản và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên còn rất nhiều cách chế biến ốc hương ngon miệng, làm đa dạng cho thực đơn gia đình mà cũng vô cùng dễ dàng. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp với Chef Dzung để trổ tài làm món Ốc hương rang muối chiêu đãi cả nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Ốc hương (500 gram).
- Ớt tươi.
- Ớt xay.
- Tỏi.
- Sả.
- Rau răm.
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn.
- Nước lọc.
Ảnh minh họa
CÁCH CHẾ BIẾN
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc mua về ngâm trong nước lạnh thêm vài lát ớt. Để ốc ngâm khoảng 5 tiếng cho nhả sạch bùn đất, chất bẩn.
- Sau đó, rửa sạch lại ốc 3 - 4 lần với nước rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Rau răm nhặt, rửa sạch.
2. Luộc ốc:
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, khuấy đều.
- Khi nước sôi lại thì cho ốc hương vào luộc với lửa lớn khoảng 3 phút.
- Sau khi luộc, vớt ốc ra bát.
3. Rang ốc muối ớt:
- Bắc chảo lên bếp, cho ớt băm nhỏ, 1 thìa muối, 2 thìa ớt xay, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 100ml nước vào đun sôi rồi đổ ra bát riêng.
- Cho sả, tỏi và dầu ăn vào chảo phi thơm rồi đổ hỗn hợp gia vị muối ớt vào đun sôi lại.
- Tiếp theo, đổ ốc hương đã luộc vào chảo, rang đảo đều tay để ốc ngấm gia vị. Khi nước cạn thì tắt bếp.
4. Trang trí:
- Bày ốc vào đĩa rồi trang trí thêm rau răm bên trên,
- Món ốc hương rang muối ớt mặn mặn, cay cay ăn cùng rau răm, chấm thêm chút sốt ớt tiêu xanh đảm bảo sẽ làm bùng nổ vị giác người thưởng thức.
Ốc rang muối ớt đậm đà gia vị
Tham khảo thêm cách làm món Ốc hương hấp TẠI ĐÂY.
Chef Dzung chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
