Ghẹ xanh là loại ghẹ được nhiều tín đồ sành hải sản yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt lịm của thịt ghẹ. Vậy nên hôm nay, Chef Dzung xin chia sẻ mẹo chọn ghẹ xanh ngon, chắc thịt rất đơn giản nhé ạ!
Khi chọn ghẹ, bên cạnh lựa những con ghẹ tươi sống cả nhà nên chú ý :
- Tránh mua ghẹ vào ngày rằm
Vào những ngày này ghẹ thay lớp vỏ ngoài nên thịt nhạt và bị óp không được chắc, nhiều thịt.
-
Ấn vào phần ức ghẹ
Khi ấn vào phần ức ghẹ, nếu bị lún xuống là ghẹ không được chắc còn nếu không bị lún xuống là ghẹ chắc, nhiều thịt.
-
Kích thước ghẹ
Chọn những con vừa tay, ghẹ cầm nặng và chắc tay là ghẹ ngon. Có những con to chưa chắc đã nhiều thịt.
Trên đây là các mẹo các bác lưu ý khi chọn ghẹ xanh để mua được ghẹ tươi ngon, ưng ý nhất nhé!
