3 CÁCH LÀM NƯỚC LẨU NGON TẠI NHÀ, DỄ LÀM

Lẩu là món ăn có nhiều vị , dễ làm, phù hợp với nhiều người. Nhất là những ngày tụ họp gia đình, bạn bè tại nhà, muốn có 1 nồi nước lẩu ngon, dễ làm để chiêu đãi mọi người thưởng thức, bạn hãy tham khảo 3 cách làm nước lẩu sau đây từ Chef Dzung nhé!

Cách nấu nước lẩu Thái

Lẩu thái

Nguyên liệu:

2 quả dứa
10 nhánh xả
5 quả cà chua
Me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.
Gia vị: hạt niêm, bột canh, đường

Các bước nấu:

Bước 1: Thái dứa thành lát mỏng, cà chua bổ múi cau, gừng, riềng, ớt xả làm sạch, băm nhỏ

Dứa thái lát mỏng

Cà chua bổ múi cau

Bước 2: Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, cho thêm 5 thìa me chua vào đảo đều

Bước 3: Khi thấy nguyên liệu chín tới, có mùi thơm, cho nước sôi vào lượng vừa đủ

Bước 4: Khi nước sôi, vớt bọt trắng, nêm thêm hạt nêm, bột canh, đường sao cho hợp khẩu vị

Bước 5: Đun tiếp với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, sau đó vớt xác ra lấy nước

Cách nấu nước lẩu hải sản

Lẩu hải sản

Nguyên liệu:

Xương ống: 500g
Cá trắm: 500g
Tỏi: 1 củ
Xả: 5 nhánh
Gia vị: dầu ăn, sa tế, ớt bột, đường, bột canh

Các bước nấu:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, chặt khúc to chần qua nước nóng, sau đó cho vào nồi nước ninh khoảng 2 tiếng, nước sôi vớt bọt để nước trong hơn

Xương ống cho vào nồi ninh

Bước 2: Cá trắm làm sạch lọc lấy thịt, xường cá cho vào nồi hầm xương đã sôi

Bước 3: Xả làm sạch, cắt bỏ gốc, sau đó đập dập cho ½ vào nồi ninh xương

Xả đập dập

Bước 4: Ninh thêm 20-25 phút, sau lọc xương ra, nước xương tiếp tục cho lên bếp đun sôi và bỏ ½ chỗ xả còn lại vào nồi nước ninh xương

Bước 5: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi, xả băm nhỏ và 1 ít sa tế vào phi thơm rồi cho 1 muỗng café ớt bột vào đảo đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi nước ninh xương

Bước 6: Nêm nước dùng với hạt nêm, đường cho vừa ăn

Cách nấu nước lẩu chua cay

Lẩu chua cay

Nguyên liệu:

Dứa: 1 quả
Cà chua: 3-4 quả
Xả: 5 nhánh
Hành tây: 1 củ
Gừng: 1 củ
Riềng: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Me chua, ớt trái
Gia vị: muối tôm, tương ớt, bột canh, đường

Các bước nấu:

Bước 1: Dứa, hành tây cắt miếng nhỏ, cà chua bổ múi cau, gừng, xả, riềng dập dập, ớt thái nhỏ

Bước 2: Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, cho tất cả nguyên liệu vào đảo đều từ 5- 10 phút

Bước 3: Cho nước dùng vừa đủ vào nồi, nêm muối tôm, bột canh, tương ớt, đường đun sôi 15-20 phút

Bước 4: Vớt bỏ xác ra lấy nước dùng

Trên đây là 3 cách Chef Dzung hướng dẫn các bạn làm nước lẩu đơn giản, dễ làm tại nhà. Chỉ cần thêm ghẹ, cá, tôm, ngao, sò cùng 1 ít rau là chúng ta đã có bữa lẩu thơm nghi ngút khói cho gia đình thưởng thức rồi!