Cách chọn ốc móng tay tươi ngon

Ốc móng tay là loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng như giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch, magie trong ốc có tác dụng điều tiết đối với hoạt động của tim và bảo vệ hệ tốt hệ thống tim mạch.

Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, tuy nhiên để chọn được ốc tay ngon, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau đây :

1. Kiểm tra vỏ ốc

- Vỏ sạch và không bị nứt: Ốc móng tay có vỏ sáng bóng, sạch sẽ và không có dấu hiệu của vỏ bị nứt hoặc vỡ. Nếu thấy vỏ bị vỡ, có thể ốc đã chết hoặc không tươi.

Vỏ ốc không bị nứt

- Vỏ có màu sắc tự nhiên: Vỏ ốc móng tay có thể có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Nếu vỏ có màu sắc kỳ lạ như đen hay có dấu hiệu bị thối, nên tránh mua.

Vỏ ốc màu sắc tự nhiên

2. Kiểm tra độ tươi của ốc

- Ốc còn sống: Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng gõ vào vỏ ốc. Nếu ốc sống, nó sẽ khép lại vỏ ngay lập tức. Nếu vỏ ốc không đóng lại hoặc mở rộng ra, ốc có thể đã chết và không còn tươi.

- Mùi: Ốc móng tay tươi sẽ có mùi biển dễ chịu, không quá nặng mùi tanh. Nếu có mùi hôi hoặc mùi thối, đó là dấu hiệu ốc đã bị hư.

Mùi ốc không hôi

3. Kích thước và hình dạng

- Chọn ốc có kích thước đồng đều: Các con ốc móng tay tươi thường có kích thước đồng đều, vỏ không bị biến dạng. Nếu thấy con ốc quá nhỏ hoặc quá lớn, có thể là do chúng không khỏe mạnh hoặc không đủ tươi.