CÁCH LÀM ỐC MÓNG TAY XÀO XẢ ỚT THƠM NGON

Ốc móng tay là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ăn như ốc móng tay xào bơ tỏi, xào me,… Hôm nay hãy cùng Chef Dzung làm món ốc móng tay xào xả ớt nhé!

Nguyên liệu:

Ốc móng tay: 1kg
Xả: 6 nhánh
Ớt trái: 3 quả
Tỏi: 4 tép
Sấu: 5 quả
Rau húng
Gia vị: Dầu ăn, sa tế, bột canh, nước nắm, bột ngọt

Ốc móng tay

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch ốc

Cho ốc ngâm vào nước muối loãng (hoặc nước vo gạo) tầm 10-15 phút

Sau đó, rửa sạch lại với nước đến khi hết cặn

Ốc ngâm với nước muối loãng

Bước 2: Luộc ốc

Cho 5 quả sấu, 1 muỗng muối vào nồi nước đun sôi. Khi nước sôi, dằm nát sấu. Sau đó, cho ốc vào tầm 3 phút và vớt ra cho ráo nước

Bước 3:

Xả rửa sạch, 3 nhánh băm nhỏ, 3 nhánh cắt lát

Ớt rửa sạch cắt lát

Tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ

Rau húng nhặt rửa sạch

Xả, ớt cắt lát nhỏ

Bước 4:

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho phần xả cắt lát vào đảo đều trước sau đó cho xả và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm đến khi vàng đều
Cho ớt trái đã cắt sẵn, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, bột canh, bột ngọt và chút nước vào đảo đều
Khi hỗn hợp sôi, cho ốc vào đảo đều tầm 5-10 phút đến khi gia vị thấm vào ốc
Cho rau húng vào đảo đều, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức