Hà Nội : Tầng 3, Số 71 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa - Hotline 091.268.9966
Hà Nội : Số 3 Lê Trọng Tấn - Thanh Xuân - Hà Nội - Hotline 0912929966
Vinh : 65 Lê Nin, Hà Huy Tập, TP.Vinh - Hotline 0981.487.487
: - Hotline
Giờ mở cửa: T2 - CN:
10h30-14h và 17h30-22h

Cách làm Tôm kho tàu đơn giản, chuẩn vị miền Tây

Tôm kho nước dừa là món ăn đặc trưng của miền Tây, nổi bật với hương vị ngọt ngào, đậm đà của tôm hòa quyện với nước dừa tươi mát. Món ăn này vừa dễ làm lại rất hấp dẫn, làm cho ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Hôm nay cùng Chef Dzung trổ tài vào bếp làm món tôm càng kho tàu chiêu đãi gia đình nhé!

 

1. Nguyên liệu

- Tôm càng: 1 kg

- Nước dừa: 500ml

- Tỏi : 3-4 nhánh

- Chanh: 1 quả

- Hành lá: 2 nhánh

- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm

 

2. Sơ chế nguyên liệu

- Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu, bóc vỏ phần phân và rút chỉ đen ở thân tôm.

Sơ chế tôm

- Tiếp theo lấy gạch tôm

Lấy riêng phần gạch tôm

 

- Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ (để riêng phần đầu hành và lá hành)

 

3. Cách chế biến

- Chế biến gạch tôm: Gạch tôm cho vào chén nấu cách thuỷ, cho 1/2 quả chanh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào khuấy đều đến khi hoà tan và sôi lăn tăn.

- Chiên tôm: Cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho tôm vào chiên vàng đều 2 mặt.

Chiên sơ tôm

 

- Cho tôm chiên ra 1 bát to, sau đó cho tỏi băm, đầu hành lá, phần gạch của đã chế biến, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều cho tôm thấm gia vị khoảng 5 phút.

Ướp tôm cùng gia vị

 

- Sau đó, cho phần tôm ướp gia vị vào nồi đảo đều rồi cho 500ml nước dừa vào kho cùng trong lửa nhỏ khoảng 15-20 phút tới khi phần nước sánh lại.

Tôm kho tới khi phần nước dừa sánh lại

 

- Cho tôm khi ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên là đã hoàn thành.

Tôm kho sau khi hoàn thành

 

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cái vị ngọt tự nhiên của tôm, vị béo béo của nước dừa, cộng với độ mặn mà vừa phải từ gia vị, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon miệng, đầy đặn. Món tôm kho nước dừa thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, cơm mềm dẻo thấm đều hương vị từ nước kho, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị.

 

THAM KHẢO ĐỊA CHỈ MUA TÔM CÀNG UY TÍN TẠI ĐÂY

THAM KHẢO CÁCH PHÂN BIỆT TÔM TƯƠI VÀ KHÔNG TƯƠI TẠI ĐÂY

THAM KHẢO CÁCH LÀM TÔM SỐT TRỨNG MUỐI TAI ĐÂY

THAM KHẢO CÁCH LÀM TÔM CHIÊN BƠ TỎI TẠI ĐÂY

 
 Đặt bàn