1. Màu sắc của tôm
- Tôm tươi: Tôm tươi thường có vỏ trong suốt hoặc có ánh bạc, vỏ có màu từ hồng nhạt đến hồng đỏ, tùy vào loại tôm. Vỏ không được quá đục hay chuyển sang màu xám hoặc đen.
Tôm tươi
- Tôm không tươi: Vỏ tôm sẽ chuyển sang màu xám hoặc màu đen, đặc biệt là ở phần bụng và trên đầu. Nếu bạn thấy tôm có những vết đen, sẫm màu bất thường, đây là dấu hiệu của tôm không còn tươi.
Tôm không tươi
2. Mắt của tôm
- Mắt tôm tươi: Mắt của tôm sống thường trong suốt, sáng và bóng. Mắt tôm sẽ sáng, không bị đục hoặc lồi. Mắt có màu sắc rõ ràng, không bị mờ hoặc đen.
Tôm tươi
- Mắt tôm không tươi: Mắt bị mờ hoặc có màu đen, lồi ra hoặc lõm vào. Đây là dấu hiệu cho thấy tôm đã chết lâu hoặc bị bảo quản kém.
Tôm không tươi
3. Độ chắc của thân tôm
- Thân tôm tươi: Khi bạn cầm tôm và nhẹ nhàng ấn vào, thân tôm sẽ có độ đàn hồi, không bị mềm hoặc bẹp. Thân tôm tươi thường rất chắc và có cảm giác hơi cứng.
Tôm tươi
- Thân tôm không tươi: Tôm không tươi sẽ có thân mềm, nhũn hoặc dễ dàng bị bóp méo. Nếu bạn ấn vào thân tôm mà nó không trở lại hình dạng ban đầu hoặc bị lún xuống thì tôm đã bị hỏng.
Tôm không tươi
4. Vỏ tôm
- Vỏ tôm tươi: Vỏ của tôm tươi thường bóng, mịn màng và không có vết nứt, xước hoặc bị bong tróc.
Tôm tươi
- Vỏ tôm không tươi: Nếu vỏ có dấu hiệu bị vỡ, xước, bị rạn nứt hoặc tróc vảy, tôm có thể đã bị va đập mạnh hoặc bảo quản lâu ngày. Vỏ bị xỉn màu, đặc biệt ở phần thân là dấu hiệu của tôm không còn tươi nữa.
Tôm không tươi
5. Mùi tôm
- Mùi tôm tươi: Tôm tươi sẽ có một mùi tanh đặc trưng của biển. Mùi này không phải là mùi tanh nồng mà là mùi tanh tự nhiên, dễ chịu.
- Mùi tôm không tươi: Nếu tôm có mùi hôi thối thì chắc chắn tôm đã bị hỏng hoặc bảo quản không đúng cách
6. Chân và râu tôm
- Chân và râu tôm tươi: Chân và râu của tôm phải còn nguyên vẹn, không bị gãy hay rụng.
Tôm tươi
- Chân và râu tôm không tươi: Nếu chân hoặc râu tôm bị gãy hoặc rụng dễ dàng, đó là dấu hiệu cho thấy tôm không tươi
Tôm không tươi
7. Đầu tôm
- Tôm tươi: Nếu tôm còn nguyên vẹn, phần đầu và thân sẽ gắn chặt với nhau, không dễ dàng bị tách rời. Tôm tươi sẽ có phần đầu chắc, không bị lỏng hay rụng.
Tôm tươi
- Tôm không tươi: Nếu bạn thấy phần đầu của tôm dễ dàng tách rời khỏi thân, hoặc nếu đầu tôm có dấu hiệu bị mềm, thối, thì tôm có thể đã chết hoặc đã được bảo quản quá lâu.
Tôm không tươi