Tôm là loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Là loại hải sản mang nhiều giá trị dinh dưỡng, tôm có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như hấp, rang muối, sốt bơ tỏi, chiên nước mắm,... Hôm nay, Chef Dzung sẽ chỉ cho bạn thêm 1 món ngon từ tôm đó là tôm sốt trứng muối. Cùng vào bếp trổ tài nhé!
1. Nguyên liệu
- Tôm: 500g
- Trứng muối: 4 quả
- Hành tím: 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Bơ: 50g
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương
2. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
Hành tím băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
- Tôm làm sạch, cắt bỏ râu và chân
Sơ chế tôm
- Cho trứng muối vào luộc khoảng 10-15 phút, sau đó bóc vỏ, tách lòng đỏ trứng và nghiền nhuyễn.
Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng
3. Cách chế biến
- Lấy chả sạch, cho bơ vào đun nóng, bơ tan hết thì cho hành tím vào phi thơm.
- Cho tôm vào đảo đều từ 5-7 phút tới khi tôm chín đều
- Tiếp theo cho trứng muối, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, ớt vào đảo đều với tôm tầm 2-3 phút cho tôm thấm gia vị.
Đảo đều tôm cùng gia vị
- Sau đó cho tôm ra đĩa, rắc hành lá lên trên là đã hoàn thành món ăn.
Tôm sốt trứng muối khi hoàn thành
Tôm sốt trứng muối đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng. Thịt tôm ngọt, dai kết hợp với vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện với vị mằn mặn, thơm ngon, tạo cảm giác như một lớp kem mịn màng bao phủ từng con tôm. Các nguyên liệu hòa quyện tạo nên một món ăn vừa thanh thoát lại vừa đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng.
Chúc bạn thành công với món tôm sốt trứng muối để chiêu đãi gia đình và người thân nhé!
.jpg)
